本園輔導青少年烘焙職能培訓工作已達11年之久，烘焙設備經常需要維修，除了維修費的支出是一筆成本負擔外，維修期間無法量產，使單位收入也易陷入不穩定狀態。
為提供少年更安全的設備與舒適宜人的學習環境，擬將使用近11年設備做更換，可說具有其必要性且勢在必行。期望提供少年更優質的學習環境，打造完整教學檢定烘焙設備。
1.本烘焙項目將為「麵包烘焙」項度。
2.邀請技專院校之相關專業技師入校教學，將學生技術層面提升。
3.配合本園109年度職場體驗計畫，提升學生教學品質成效。
4.為使學生具備基本烘焙實作技巧與技能，將烘焙丙級檢定列入輔導重點項目，並輔導考證。
5.該設備購入後，由專人管理並定期維護保養。
6.本課程規劃，主要讓少年認識身為一位經營者，就必須懂得如何成功的行銷，並應具備那些要件與技巧，以發揮一定的效果。

本園為協助少年穩定生活與偏差行為導正，辦理各項輔導工作與職涯探索課程與活動。除持續輔導高關懷少年就業與職場再適應外，另提供高關懷與弱勢少年就業機會與培訓一技之長，藉由自己的努力來肯定自我、找到新的生活目標。
為使少年安置期間，能夠增加其專業知識，培養就業技能，學習互助合作之精神，並促進經濟發展與社會安定，本園擬打造專業烘焙教室，開辦烘培食品技能訓練班，以培養少年離園後具謀生能力，能自力更生，適於社會生活，建立正確的人生觀，並開啟「青少年烘焙達人」的學習。

1.幫助青少年了解自己的性向及職場甘苦，培養工作習慣及紀律，為自己的生涯作較好的準備。
2.協助高關懷少年建立正確學習觀念、提供案主探索職業興趣及職涯方向，並加強職前準備，進而提高其職場的競爭力與穩定就業能力或銜接其他培訓機構，持續職業訓練或協助考取專業執照。
學科:熟悉烘焙食品專業知識，認識烘焙食品製備原理。
術科:
A. 熟悉麵包、餅乾、蛋糕等西點之技巧。
B. 培養其刻苦、耐勞、勤奮、負責之服務精神與敬業樂群之職業道德。
3.伴手禮市場越來越競爭且變化迅速，唯有透過不斷蒐集資訊與分析、了解顧客需求，持續讓自家產品推陳出新，並抓住消費的目光。

1.輔導青年研發創新點心與產品，並用於蘋果綠烘焙坊伴手禮與會議餐點之內容。
2.輔導青年烘焙丙級檢定考照「麵包證照」。
預計輔導8名青年考取烘焙證照，受益人次為8人次。
3.青年實作理念與產業界接軌，後續發展於「蘋果綠伴手禮」之概念。
4.提升青年對業界產品之概念與實作技能之增加。
5.通過學術科考試，並取得證照。 習得一技之長後，有助於離園後謀生能力，適於社會生活。
6.於1月辦理職場工作倫理，計四堂(每堂二小時)，參與人數為13人，共計52人次。
7.於1月辦理職場安全衛生，計四堂(每堂二小時)，參與人數為13人，共計52人次。
8.活動期間辦理考照培訓實習課程，計二十七堂(每堂四小時)，參訓人數13人*27堂=351人次。
9.辦理烘焙證照說明，計三堂(每堂四小時)，參與人數為13人，共計39人次。
10.各式烘焙食材應用操作，計十堂(每堂四小時)，參與人數為13人，共計130人次。
11. 品牌與故事行銷，計四堂(每堂二小時)，參與人數為13人，共計52人次。