本提案期以打造「食物設計師」及「食育課導師」等職務範疇，籌備【香園樂活庇護農莊】其中療癒花園廚房中的職能療癒食堂建置與營運。透過獨家創新料理烹調方式與簡易健康搭餐法，讓過去從事餐飲工作的身心障礙工作者從外場走進內場，成為健康飲食的「食物設計師」、以及透過知識培訓與特別開發的食物教育課程，更成為一個教作食物的「食育課導師」。
「香園樂活庇護農莊」結合學習與體驗，不僅身心障礙者在工作中學習成長，志工與訪客們也能共同參與其中。讓「香園樂活庇護農莊」不單成為一個提供身心障礙者工作的機會，達到自給自足的目標，更能增加社會大眾參與互動，其經營納入生態、循環、食育更是符合現代永續、綠能與環保的概念。

照護、訓練身心障礙者自理生活，並培養其工作技能，協助障礙者自立，是教養院最常見的服務方式。但容易忽略的是，和你我一樣，身心障礙者也期待在日常生活上擁有自主權。此外，台灣已正式邁入高齡化社會，根據調查研究顯示，早日做出營養介入，透過適切的餐飲能讓銀髮長者在體適能與心理上均維持較佳狀態。
香園基金會有鑑於過去許多飲食類的庇護工廠，多以提供服務為導向，並未讓身心障礙者族群參與到料理與配餐。因此，香園基金會董事長蔡明才不斷思考如何以創新突破工作限制，讓這些族群也能重＂食＂自煮。
因此香園基金會永續家園計畫中的樂活庇護農莊，特別為身心障礙者與銀髮族打造一處職能療癒食堂，透過創新研發的料理方式與流程，讓兩大族群在這個家園計畫中真正可以做到青銀共煮、共食的目標。透過「吃」一個最簡單的開始，幫助園區個體從調配到自煮獲得從「食」招來的療癒以及烹煮技能與營養知識。
職能療癒食堂，是一個嶄新的嘗試，也會是香園與社會大眾在面臨老化人口、身心障礙者「選擇」與「被安排」的深度練習題。

1. 完成【香園樂活庇護農莊】職能療癒食堂設備採購。
2. 完成青銀共營的職能療癒食堂，【食物設計師】與【食育課導師】共2類職務培訓與可正式上線任職各18名，共計36名

本次籌募完成職能療癒食堂，可提供至少正式6個身心障礙者與6個銀髮者工作機會，並可透過舉辦職能培訓從「自理」、「自立」，到「自煮」與「自主」。此案不僅落實對弱勢與老年的照護與人權的尊重與維護；更有助促進農莊籌募與完成建構共融共營的整體建置。
完整農莊建置後預計將可提供至少共36個身心障礙者與銀髮長者工作機會，並定期舉辦職務訓練體驗，將工作技能提升培訓及創造更多可用人力，並降低社會醫療負擔。
從工作培訓、志工餐飲獲得從「食」招來的幫助、預防慢性病上身，從預防的角度來創新食物處方的做法，也有助於減少健保支出的負擔。
職能培訓「食物設計師」:
身心障礙者每梯次培訓6人*3梯次=18人次，完成排班輪值，可運作餐食設計
職能培訓「食育課導師」：
身心障礙者每梯次培訓6人*3梯次=18人次，完成排班輪值，可依據教材輔助課程
【職能探索活動】
「食物設計師」每梯次6人x3類（身心障礙者、銀髮族、志工）x3天x6周=324人次。
「食育課導師」每梯次　12人x3類（身心障礙者、銀髮族、志工）x3天x6周=648人次。
每次活動培訓3小時x(324+648)人次=2916小時。